إن إصابتك بمرض السكري لا يعني أن تتوقف عن تناول السكر تماما، لأن السكر هو الوقود الذي يعطي جسمك الطاقة، و لكن يستهلك معظم الناس من مرضى السكري وغيرهم من الذين لا يعانون من مرض السكري كميات كبيرة من السكر و غالبا ما تكون بكميات زائدة عن حاجة الجسم، لذلك إن كنت مصابا بمرض السكري، يمكنك الاستمتاع بتناول الحلوى و لكن باعتدال.
يمكن أن تحقق ذلك باتباع الخطوات التالية:
- قلل من رغبتك الشديدة في تناول الحلويات وذلك عن طريق تقليل تناولك السكريات بشكل تدريجي في نظامك الغذائي.
- إن أردت تناول الحلويات في هذا اليوم قلل من تناول الخبز أو الأرز أو المعكرونة فهي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات.
- أضف بعض الدهون الصحية إلى الحلوى الخاصة بك كأن تضيف المكسرات أو الزبادي أو زبدة الفول السوداني لأنها تبطئ عملية الهضم مما يقلل من فرصة زيادة السكر بشكل سريع في الدم .
- تناول الحلويات مع وجبتك الغذائية بدلا من تناولها منفردة في وجبة مستقلة، لأنك لو أكلتها مستقلة قد تؤدي لرفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع.
- عندما تتناول الحلوى، تناولها ببطء، فذلك سيجعلك تستمتع أكثر ويجعلك أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.
كمية السكر التي يجب تناولها يوميا
إن كمية السكر التي يحتاجها مريض السكر هي نفسها التي يحتاجها أي إنسان وهي تعادل 5 ملاعق شاي صغيرة يوميا. وعند مقارنة الأطعمة معا، نجد أن ملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على ملعقة شاي من السكر، أما بالنسبة لقطعة بسكويت محشو بالشوكولاته فهي تحتوي على ملعقتين من السكر مثلا.
لذلك يجب عليك الانتباه لكمية السكر التي تحتويها الأطمعة، وغالبا ما تكون مسجلة على أغلفة الأطعمة.
طرق تقليل نسبة السكر التي يتم تناولها خلال اليوم
يمكنك التقليل من نسبة السكر الذي تتناوله خلال اليوم و ذلك باتباع ما يلي:
- قلل من تناول المشروبات الغازية والعصائر المركزة واستبدلها بالعصير الطازج الذي تصنعه في البيت، و يمكنك أن تجرب الماء الفوار مع القليل من الليمون.
- قلل من الكريمة و المحليات التي تضعها على القهوة و الشاي، قد يزعجك ذلك في البداية و لكن مع مرور الوقت ستستمتع بالمذاق الجديد.
- قم بتحلية طعامك بنفسك و ذلك بأن تشتري الزبادي و الشوفان غير المنكه و يمكنك بعد ذلك إضافة ما يحلو لك من الفواكه،و سيكون السكر الذي أضفته أقل بكثير مما تضعه الشركة المصنعة.
- يمكنك تناول الشوكولاتة الداكنة بدلا من الشوكولاته الممزوجة بالحليب.
- يمكنك خفض كمية السكر من الوصفات و إضافة مستخلص الفانيليا أو النعناع أو جوز الطيب.
- قلل من الأطعمة المعالجة و المعلبة التي قد تحتوي كميات كبيرة من السكريات والأملاح واستبدلها بالأطعمة المطهية في البيت.
- لا تتناول الأطعمة منزوعة الدسم، وذلك لأنه يتم تعويض الدهون المنزوعة بالسكريات للحفاظ على مذاقها و قوامها.
المصادر
- Jeanne Segal, Ph.D (2018) The Diabetes Diet, Available at: https://www.helpguide.org/articles/diets/the-diabetes-diet.htm (Accessed: 10 January, 2019).
- The British Diabetic Association (2018) Breakfast cereals, Available at:https://www.diabetes.org.uk/Guide-to-diabetes/Enjoy-food/Eating-with-diabetes/Diabetes-food-myths/Breakfast-cereals (Accessed: 10 January, 2019).
مراجعة علمية وتدقيق لغوي: د. بكر أبو جراد
