التغذية الصحية

فوائد النشا: تعرف على أبرز فوائد النشا ومصادره الصحية

فوائد النشا

يعتبر النشا أحد أنواع الكربوهيدرات التي طالما سمعنا عن دورها في زيادة الوزن والسمنة والتي دائمًا ما كان توجه الناس في الحمية منها أو تقليلها لكن المفاجئ أن النشا يساعد في حماية الجهاز الهضمي ويساهم في تقليل الوزن بحسب الأبحاث الجديدة وظهور مفهوم النشا المقاوم إذا أردت معرفة المزيد حول فوائد النشا طالع هذا المقال.

ما هو المقصود بالنشا المقاوم؟

سمي النشا بالمقاوم لكونه يقاوم عملية الهضم التي يمر بها في القناة الهضمية وصولًا إلى الأمعاء الغليظة حيث يقوم هناك بعمل شبيه للغاية بما تقوم به الألياف أي أنه يساهم في ليونة الأمعاء ويمنع تطور الخلايا السرطانية في الأمعاء ويساعد في عملية الهضم ومختلف الوظائف الأخرى التي يقوم بها الجهاز الهضمي.

ما هي أبرز فوائد النشا؟

  • تحسين صحة الجهاز الهضمي والقولون

يساهم في الحفاظ على صحة القناة الهضمية والقولون من خلال قيامه بعدة أمور أهمها:

  • تتغذى البكتريا النافعة الموجودة في القولون على النشا المقاوم مما يساهم في تخمير بقايا الطعام بشكل أسرع.
  • تقلل من التهابات القولون.
  • تحمي من سرطان القولون.
  • يساهم في علاج الإمساك.
  • يساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين

وفقًا للتجارب التي أجريت تبين أن تناول من١٥ إلى ٣٠ غرام من النشا قد ساهم في زيادة استجابة الجسم للأنسولين وهذا شيء مبشر في علاج بعض الأمراض كالسكري والسمنة وأمراض القلب.

  • الشعور بالشبع والامتلاء

وجد أن تناول النشا يزيد من الشعور بالشبع ويساعد في تقليل هورمونات الجوع، لذلك فإن إدخال النشا إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون زيادة في الوزن يساهم بشكل فعال في تقليل أوزانهم، كما أن الشعور بالشبع يقلص من الوجبات الخفيفة غير الضرورية بين الوجبات.

  • يساهم في الحفاظ على الكلية وتقليل الالتهابات.

  • يساهم في حرق الدهون

يتم ذلك من خلال منع الكبد من إفراغ مخزونه من الجلوكوز في الدم فيتم الاعتماد على الدهون في إنتاج الطاقة من خلال حرقها.

  • الحفاظ على ثبات مستويات الطاقة

يساهم النشا في إبطاء معدل ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام على عكس باقي الكربوهيدرات كالبسكويت والكعك التي تعمل على رفع مستوى الجلوكوز بسرعة، وبالتالي فإنها تعمل على ضبط مستويات الجلوكوز في الدم وتساهم في المحافظة على الطاقة ثابتة إلى حد ما.

  • تقليل مستويات كوليسترول الدم.

ما هي مصادر النشا الصحي؟

نحصل على النشا الصحي من المصادر الطبيعية غير المصنعة ومن أهم الأمثلة:

  • البقوليات كالعدس والفول.
  • الخضروات كالبطاطا والقرع.
  • الحبوب كالأرز.
  • خبز القمح الكامل.
  • الموز.

 ما هي مصادر النشا غير الصحي؟

في المقابل هناك العديد من مصادر النشا غير الصحي في حياتنا مثل تلك التي نحصل عليها من الوجبات السريعة والأطعمة الغير صحية مثل:

  • الدقيق الأبيض.
  • والكعك المكرر.
  • الارز المصنع.
  • المعجنات.
  • رقائق الذرة وغيرها.

المصادر

  1. Elizabeth Ward () 5 BENEFITS OF STARCHY FOODS AND HOW TO EAT THEM, Available at: https://www.muscleandfitness.com/muscle-fitness-hers/hers-nutrition/5-benefits-starchy-foods-and-how-eat-them/ (Accessed: 26 JUNE, 2020).
  2. Jon Johnson (November 22, 2019) What is resistant starch?, Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/327094#benefits (Accessed: 26 JUNE, 2020).
السابق
الهربس الفموي: ماهيته وكيفية علاجه وهل يمكن التخلص منه نهائيًا؟
التالي
فوائد البابونج للجسم في علاج الأمراض وبعض موانع الاستخدام له

اترك تعليقاً