التغذية الصحية

نبتة الهندباء وقيمتها الغذائية

تُعتبر الهندباء من أشهر النباتات التي اُستخدمت قديماً في طب الأعشاب، وتُعرف الهندباء (الاسم العلمي: Taraxcum officinale) بأسماء عديدة منها الطرخشقون، السريس، الهندب، اللعاعة، وتتميز الهندباء بأزهار صفراء اللون وأوراق مسننة، وتُستخدم الهندباء بجميع أجزائها (أوراقها، وأزهارها, وجذورها)؛ لما لها من فوائد عديدة في علاج: المشاكل الهضمية وأمراض الكبد والعناية بالبشرة وغيرها سنتعرف عليها من خلال هذا المقال.

القيمة الغذائية لنبتة الهندباء

الهندباء غنية بالمواد المفيدة حيث 55غم منها يحتوي على:

  • 25غم سعرة حرارية.
  • 0.4غم من الدهون.
  • 5.1غم من الكربوهيدرات.
  • 1.9غم من الألياف.
  • 0.4غم من السكريات.
  • 1.5غم من البروتينات.

كما تحتوي على العديد من الفيتامينات ( أ، ب، ك، ج ) وتُعد مصدراً جيداً للمعادن كالكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.

استخدامات نبتة الهندباء

للهندباء استخدامات عديدة منها داخلية وخارجية.

الاستخدامات الداخلية تشمل الآتي

  • تُستخدم الهندباء كمدرة للبول بشكل شائع لعلاج ارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع أمراض الكلى، ويمكن استخدام هذه الخاصية في علاج انتفاخ ما قبل الحيض واحتباس الماء.
  • يُساعد مستخلص الهندباء مرضى السكري على التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر بالدم وتجنب ارتفاعه من خلال تحفيز خلايا البنكرياس على إنتاج الأنسولين.
  • فعّال في علاج المشاكل الهضمية، بما في ذلك الإمساك فالهندباء تُعد مصدر غني للألياف.
  • تحافظ على صحة الكبد؛ حيثُ أن مستخلص الهندباء يحمي أنسجة الكبد من الإجهاد التأكسدي.
  • تُحفز التئام الجروح؛ وذلك لاحتوائها على فيتامين ك.
  • يحتوي نبات الهندباء على مضادات الأكسدة؛ حيث تقلل من الالتهابات وتعمل على تقوية جهاز المناعة.

الاستخدامات الخارجية تشمل الآتي

  • يُستخدم مستخلص نبات الهندباء في تخفيف آلام الأطراف عن طريق التدليك به.
  • علاج التهاب العين عن طريق استخدامها ككمادات للعين.
  • كمهدئ لاضطراب الجلد مثل: حب الشباب، الإكزيما، الصدفية، الطفح الجلدي.

الهندباء والبشرة

يُساعد مستخلص الهندباء على حماية الجلد من الأشعة الفوق بنفسجية التي تُلحق الضرر بالبشرة، وتتميز الهندباء بقدرتها على تجديد خلايا الجلد، مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة، كما ولها القدرة ايضاً على زيادة الماء والكولاجين الذي يساهم في علاج حب الشباب.

الآثار الجانبية للهندباء

يُعد نبات الهندباء بشكل عام آمناً في حال تم تناوله باعتدال. ولكن قد يُعاني بعض الأشخاص من بعض الآثار الجانبية مثل

وقد تسبب طفح جلدي للأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه الأقحوان والبابونج.

تناول الهندباء بكميات كبيرة أثناء فترة الحمل غير آمن؛ لأنها تعمل على تحفيز الحيض وإمكانية حدوث الإجهاض.”

تفاعلات الهندباء مع الأدوية

تتفاعل الهندباء مع بعض الأدوية بالتأثير إما على امتصاص الدواء أو التخلص منه من الجسم.

تحدث مع طبيبك اذا كنت تتناول الهندباء مع الأدوية التالية:

الجرعة الموصى بها

الجرعة الموصى بها لأشكال الهندباء المختلفة هي:

  • جذر الهندباء الطازج: 2-8 غم يومياً.
  • مسحوق جذر الهندباء: 3-4 غم يومياً.
  • كمنقوع شاي الهندباء: 1 ملعقة كبيرة على 150مل من الماء الساخن لمدة 20 دقيقة.

تتواجد الهندباء أيضاً في الصيدليات في المكلمات الغذائية والشاي والمراهم والمساحيق.

المراجع