فوائد الخس، فوائد أكل الخس واضراره

لا يخفى على أحدٍ جمّ الفوائدِ التي يجنيها الإنسان عندما يُلزم نفسه بغذاءٍ طبيعي ينوي به حماية جسده وتحسين صحته. يكفيه بذلك أنه صان نعمة الجسد التي وهبها الله تعالى إليه. من عديدِ هذا الغذاء نستحضر نبات الخس، فلنقف هنا نستعرض فوائد الخس.

‌تعريف عام بنبات الخس

يعتبر الخس من أشهر النباتات الموجودة في مجتمعاتنا العربية، وهي نبتة تتبع لفصيلة النباتات النجمية عريضة الأوراق، والخس من النباتات التي تؤكل أوراقها طازجة من غير طبخ أو كإضافة لأطباق السلطات المختلفة، كما يعتبر نباتًا جذري النمو تختلف ألوانه باختلاف أنواعه، وتتمايز ما بين الأخضر والأحمر والأرجواني. وللعلم، فإن نبات الخس يحتاج لكمية وفيرة من المياه ولجوٍ دافئ لضمان نموه. عدا عن ذلك، يتم زراعته في البيوت البلاستيكية.

وبشكلٍ عام، فإن نبات الخس يحتوي على نسبة وفيرة من فيتامين K وA، واللذان سيحددان فوائده ستبرز في أي ناحية.

القيمة الغذائية لفوائد الخس

يحتوي 72 غم من الخس على العديد من العناصر الغذائية، حيث تحتوي هذه الكمية على:

• 97% ماء.
• 10 سعرات حرارية.
• 0.65 غم من البروتين.
• 0.1 غم من الدهون.
• 2.14 غم من الكربوهيدرات.
• 0.86 غم من الألياف.

بالاعتماد على المبادئ التوجيهية الغذائية للشعب الأمريكي، فإن كل 100 غم من الخس يحتوي على:

• 4.5% من الاحتياج اليومي للألياف.
• 7.3% من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك.
• 3.2% من الاحتياج اليومي من فيتامين A.
• 23.5% من الاحتياج اليومي من فيتامين K.
• 3% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
• كما يحتوي على نسبة من عناصر أخرى مثل المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين C.وبمجموع هذه القيم، تتجلى فوائد الخس العديدة والرائعة.

فوائد الخس

إن غنى الخس بالعديد من المواد الغذائية لهو عامل مهم في وفرة وكُثر فوائده في عديد المجالات، ويجب التنويه على أنه يُعامل كما تعامل باقي الخضروات، فهي لا تشفي وهي ليست بدواء تحدده لمرض أو داء، إنما هي غذاء صحي ترفع به صحتك العامة وتحسنها.

ومن جملة فوائد الخس ما يأتي:

• يعتبر الخس غذاء صحي ملائم لأنظمة تخفيف الوزن، حيث يحتوي على كمية كبيرة من المياه تجعلك تأكل كميات كبيرة بدون أن يكون هناك استهلاك لسعرات حرارية كثيرة.
• يدعم الخس الغذاء الصحي لمرضى السكري، فمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات يجعله خيارًا مثاليًا لمنع قفزات ارتفاع السكر في الدم.
• يعتبر الخس أحد الأغذية المناسبة لمواجهة الجفاف، وذلك نظرًا لاحتوائه على كميات المياه الكبيرة. وللعلم، ليس الجفاف مرتبطًا بعدم شربك للماء، إنما هو معيار متدني لكميات المياه الواردة للجسم، والتي تُعوض بالماء وبالأغذية الغنية بالماء.
• يزيد من صحة القلب، وذلك لاحتوائه على كميات معتبرة من حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين C، ويجب لفت النظر أيضًا إلى كميات الصوديوم القليلة والتي لا تؤثر على ضغط الدم كما الحال في بعض الأغذية.
• احتوائه على فيتامين A مكّنه من أن يكون غذاءً صحيًا للعين ومهمًا لسلامتها، ففيتامين A بمختلف تركيباته الموجودة في الخس يعتبر عاملًا مهمًا في الحفاظ على العين على المدى الطويل، والوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

الأضرار المحتملة للخس

كما نعلم، فإنه لا يوجد في الحياة شرٌ مطلق ولا خيرٌ مطلق، فكل أمر فيه الفائدة والضرر. فكما تحدثنا عن فوائد الخس، فلنتحدث عن بعض أضرار نبات الخس، والتي تحدث غالبًا بسبب الإفراط في تناوله، والتي تُجمل فيما يأتي:

• يسبب الخس تفاعلَ حساسية شديد يطلق عليه في الاصطلاح الطبي Anaphylaxis، والذي يسبب استجابة التهابية غير عادية للخس، ويصاحبها أعراض مثل التعرق وهبوط الضغط وضيق النفس، ويحدث ذلك بسبب تفاعل الجسم مع بروتين ناقل في خلايا نبات الخس، وعادةً لا تكون هذه الحساسية محصورة في الخس، إنما مصاحبةً لحساسية من مواد أخرى.
• قد يسبب تناوله المفرط إزعاجًا وعدم راحة مؤقتين للجهاز الهضمي، ويتم حلّ ذلك بتخفيف الكمية المتناولة.
• كما الحالُ في أغلب النباتات، فإن الخس يُرش بالمبيدات الحشرية، وعليه ينصح بغسله جيدًا قبل التناول.
• احتواء الخس على كميات كبيرة من فيتامين K قد يجعله ممنوعًا للمرضى الذين يعانون من أمراض تخثر الدم، وعليه وجب على المرضى الذين يُعالجون بالوارفارين مراجعة الطبيب المختص.

المصادر

• (Apr 16, 2020) Lettuce, Available at: https://www.britannica.com/plant/lettuce (Accessed: August 29, 2020).
• Louisa Richards (March 6, 2020) Iceberg lettuce: How healthy is it?, Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/iceberg-lettuce (Accessed: August 29, 2020).
• Shereen Lehman, MS (May 18, 2020) Iceberg Lettuce Nutrition Facts and Health Benefits, Available at: https://www.verywellfit.com/does-iceberg-lettuce-have-any-nutritional-value-2506266 (Accessed: August 29, 2020).
• Ravi Teja Tadimalla (April 28, 2020) 16 Scientifically Proven Health Benefits Of Lettuce, Available at: https://www.stylecraze.com/articles/best-benefits-of-lettuce-for-skin-hair-and-health/#what-are-the-side-effects-of-eating-lettuce (Accessed: August 29, 2020).